زعفران یا طلای سرخ ایران گیاهی است که در دم‌نوش‌ها و غذای ما ایرانیان به فور استفاده می‌شود. این گیاه خوش طعم و خوش‌رنگ، در کنار خواص متنوع، محدودیت‌هایی نیز دارد که باید به آن‌ها دقت شود. در این متن به طور خاص می‌خواهیم از خواص دمنوش زعفران صحبت کنیم و شما را با نحوه تهیه آن آشنا کنیم.
خواص زعفران چیست؟
زعفران به‌عنوان گیاهی برای تقویت خلق‌وخو شناخته می‌شود. این تأثیرات توسط علم نیز ثابت شده‌اند. زمانی که شما دمنوش گیاهی زعفران را مصرف می‌کنید، مواد شیمیایی که درون این گیاه وجود دارد بر روی غدد درون‌ریز شما تأثیر گذاشته و سبب می‌شود هورمون‌های خاصی درون بدن شما ترشح شود که در نتیجه فعالیت آن‌ها احساس خوشی و خوشحالی خواهید داشت. حفظ سلامت اعصاب بدن یکی از مهم‌ترین مواردی است که برای داشتن یک زندگی سالم باید به آن توجه کنیم.
زعفران به دلیل داشتن ویتامین‌های مختلفی مانند B، به‌خصوص B6، به سلامت سیستم عصبی بدن ما کمک می‌کند و عملکرد آن را تنظیم می‌کند؛ به همین دلیل، یکی از خواص دمنوش زعفران تعدیل سیستم عصبی و کاهش تأثیر بیماری‌هایی است که از این طریق ایجاد شده‌اند. اگر دچار اختلالات کلیه، مثانه و کبد هستید، مصرف زعفران می‌تواند به بهبود این شرایط کمک کند. این ادویه سبب بهبود گردش خون در بدن شما شده و سوخت‌وساز بدن شما را تنظیم می‌کند.
ترمیم سلولی یکی دیگر از چندین خواص زعفران محسوب می‌شود. این ادویه به دلیل داشتن موادی مانند پتاسیم و سدیم می‌تواند بر روی عملکرد سلول‌های بدن شما تأثیر گذاشته و اگر صدمه دیده‌اند، به روند ترمیم آن‌ها کمک کنند. زعفران به دلیل داشتن طبع گرم برای درمان سرماخوردگی نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد. همچنین با تأثیراتی که بر روی سیستم گوارش بدن شما دارد، به هضم غذا نیز کمک می‌کند.
آشنایی با خواص دمنوش زعفران
دمنوش زعفران را با چه ترکیب کنیم؟
شما میتوانید دمنوش زعفران را با گیاهان دیگر ترکیب کنید و از خواص آن‌ها نیز بهره ببرید. در زیر به تعدادی از این موارد اشاره خواهد شد.
- زعفران به همراه چای سبز
زعفران دارای طبعی گرم و خشک بوده، اما چای سبز سرد است؛ به همین دلیل، اگر می‌خواهید از سردی جلوگیری کنید، میتوانید به همراه چای سبز زعفران نیز دم کنید تا تأثیرات آن را خنثی کند. همچنین این دمنوش به تمدد اعصاب و ازبین‌بردن خستگی روزانه کمک می‌کند.
- زعفران به همراه شیر گرم
یکی از خوراکی‌هایی که ارزش غذایی بالایی دارد، شیر گرم به همراه زعفران سابیده شده است که روی آن عسل ریخته شده باشد. این محلول بسیار مقوی بوده و برای سلامت اعصاب ما مفید است.
- زعفران به همراه عسل
استفاده زعفران در کنار عسل محلولی با طبع گرم ایجاد می‌کند که برای افراد سرد مزاج توصیه می‌شود. برای تهیه آن باید ابتدا زعفران سابیده شده را به همراه آب مخلوط و سپس عسل را به آن اضافه کنید. شما میتوانید این ترکیب را در چای استفاده کنید تا دم‌نوشی قدرتمند برای کاهش اضطراب و خستگی روزانه شما باشد.
معرفی خواص دمنوش زعفران
- زعفران به همراه نبات
زعفران و نبات هر دو طبعی گرم دارند؛ به همین دلیل بهتر است افرادی که مزاجی سرد دارند از آن استفاده کنند. این ترکیب به کاهش نفخ شکمی و دل‌درد کمک می‌کند. علاوه بر این موارد، سبب می‌شود که خستگی شما رفع شود و احساس خواب‌آلودگی نداشته باشید.
- زعفران به همراه گلاب
گلاب همانند زعفران دارای خواص متنوعی است که بدن ما در برابر بیماری‌های مختلف در امان نگه می‌دارد. ترکیب این دو دم‌نوشی را ایجاد می‌کند که حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است؛ به همین دلیل، استفاده از آن توصیه می‌شود. در نظر داشته باشید که طبع این دو گرم است.
طرز تهیه انواع دمنوش زعفران
برای تهیه این دمنوش و بهره‌مند شدن از خواص دمنوش زعفران، در ابتدا باید یک‌چهارم قاشق چای‌خوری از زعفران (سه یا چهار رشته) را با آب بجوشانید. میتوانید در کنار آن هل نیز استفاده کنید تا طعم خوش آن نیز به دمنوش شما اضافه شود. همچنین میتوانید پس از دم کشیدن و آماده‌شدن دمنوش، در آن گلاب ریخته و بوی آن را تغییر دهید. در طرز تهیه دمنوش در نظر داشته باشید که زیاد از زعفران استفاده نکنید و به‌اندازه آن را مصرف کنید تا دچار عوارض مصرف بیش‌ازحد آن نشوید.
زمان مصرف دمنوش زعفران
بهتر است از این دمنوش عالی زمان‌هایی استفاده کنید که می‌خواهید رفع خستگی کرده یا اعصاب خود را تقویت کنید. مصرف زیاد این دمنوش برای سلامتی خطرات زیادی دارد و به همین دلیل باید در مصرف آن دقت کنید و زیاد از آن استفاده نکنید. اگر به این گیاه حساسیت ندارید، میتوانید آن را حداقل 3 گرم و نهایتاً 5 گرم در ماه مصرف کنید. باتوجه‌به این موضوع زمان مصرف این دمنوش خوش طعم را تنظیم کنید تا سلامت شما به خطر نیفتد.
محدودیت‌های مصرف زعفران
بعضی از افراد با نوشیدن بعضی از دم‌نوش‌ها به آن‌ها واکنش شدیدی نشان می‌دهند. این واکنش ناشی از حساسیت شما به گیاه خاصی است که از خوردن دوباره باید پرهیز شود. اگر پس از مصرف دچار التهاب در بدن خود شدید، خارش شدید گرفتید و یا اینکه احساس تنگی نفس دارید، نباید دمنوش زعفران را مصرف کنید. اگر علائم شدید بود، سریعاً به پزشک مراجعه کنید.
جدا از مسئله حساسیت که برای افراد مختلف متفاوت است، دمنوش زعفران نباید به مقدار زیاد توسط کودکان و زنان باردار مصرف شود. استفاده از زعفران در ماه‌های اولیه بارداری بر روی رحم اثر گذاشته و خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد؛ به همین دلیل زنان باردار نباید در سه‌ماهه اول بارداری که جنین در حال شکل‌گیری است از این دمنوش استفاده کنند. این دمنوش در کودکان سبب ترشح هورمون دوپامین می‌شود که به هورمون شادی نیز معروف است.
استفاده زیاد از آن سبب می‌شود کودکان دچار بیش‌فعالی شوند. البته اگر مصرف به‌اندازه کافی باشد، مشکلی برای کودکان ایجاد نخواهد شد. کودکان می‌توانند کمتر از 1 گرم در ماه زعفران مصرف کنند و قبل از یک‌سالگی بهتر است که آن را در برنامه غذایی خود قرار ندهند. برای آنکه با دقت بیشتری از زعفران استفاده کنید بهتر است با یک پزشک مشورت کنید. ممکن است مصرف بالای زعفران سبب سکته مغزی نیز شود؛ به همین دلیل، میزان مصرف خود را به دقت کنترل کنید.
محدودیت‌های مصرف زعفران در کنار خواص دمنوش زعفران
نتیجه‌گیری مصرف دمنوش گیاهی زعفران
خواص دمنوش زعفران بر هیچ‌کس پوشیده نیست و افراد زیادی هستند که به کمک آن استرس‌های روزمره خود را کاهش می‌دهند و از بوی زعفران لذت می‌برند. بااین‌حال، در مصرف هر گیاهی باید دقت به خرج داد و باید به‌اندازه مصرف کرد. استفاده بیش‌ازحد زعفران سبب مشکلات مختلفی می‌شود که بایستی توجه ویژه‌ای به آن داشته باشید. برای خرید زعفران مرغوب میتوانید از فروشگاه سایت تهیه کنید